Vesna Hedl v intervjuju za Onaplus

V reviji Onaplus je bil objavljen intervju z Vesno Hedl, ustanoviteljico Pekarne Freia, ki je nastala kot odgovor na hčerino diagnozo celiakije. V pogovoru opisuje, kako je bolezen vplivala na njihovo družinsko življenje in kako so se odločili za popolno brezglutensko prehrano, da bi ustvarili varno okolje za svojo hčer.

Vesna poudarja, da brezglutenska dieta za bolnike s celiakijo ni izbira, temveč nuja. Z možem Vidom že nekaj let vodita kmetijo, kjer se osredotočata na trajnostno pridelavo hrane, in pred kratkim sta odprla brezglutensko pekarno, poimenovano po hčeri, ki je glavno vodilo celotne zgodbe.

Celoten intervju si lahko preberete na spletni strani Onaplus:
https://onaplus.delo.si/intervju/vesna-hedl-vsak-delec-glutena-v-prehrani-je-za-bolnika-s-celiakijo-kakor-strup/