Recepti · Brezglutenski recepti
Brezglutenski toast
Ta preprost recept združuje osnovne sestavine, ki jih verjetno že imate doma, in je odlična izbira za hitro pripravo okusnega brezglutenskega kruha.
Sestavine:
- 250 g brezglutenske moke (uporabila sem Schar mix B)
- 500 g jogurta (predlagam tekoči jogurt, uporabiš lahko tudi grški ali kozji jogurt za dodajanje okusa)
- 1 žlica olja
- 7 g sode bikarbone
- 5 g soli
- 1 čajna žlička psilijumovih lupin
Navodila:
1. Priprava sestavin:
- V večji posodi zmešajte brezglutensko moko, sodo bikarbono, sol in psilijum.
2. Dodajanje mokrih sestavin:
- Dodajte jogurt in olje v suhe sestavine.
3. Mešanje testa:
- Vse sestavine dobro premešajte, dokler ne dobite enakomernega testa. Testo bo bolj tekoče kot običajno krušno testo.
4. Počivanje testa:
- Pustite testo stati 5 minut, da se psilijum napne in poveže testo.
5. Priprava za peko:
- Pečico segrejte na 200°C.
- Namastite model za kruh ali ga obložite s papirjem za peko.
6. Peka kruha:
- Testo prelijte v pripravljen pekač in ga enakomerno porazdelite.
- Pecite približno 40-50 minut, dokler kruh ne postane zlato rjav.
7. Hlajenje:
- Kruh vzemite iz pečice in ga pustite nekaj minut v modelu, nato ga preložite na rešetko, da se ohladi. Kruh naj bo popolnoma hladen preden ga narežete.