Kulinarično doživetje –
Kosilo

Kulinarično doživetje – Kosilo

Zorjen Black Angus – popoldne.

Kosilo v štirih hodih z zorjenim Black Angusom z našega pašnika: steak, tris mini burgerjev in gibanica. Po prvem hodu gremo ven do črede, šele nato pride meso na mizo.

Čas: 14.00–17.00
Meni: Štirje hodi in sprehod na pašnik
Gostje: Par ali družba
Kuhinja: 100 % brezglutensko

070 606 526

Zakaj kosilo

Trije razlogi.

Popoldne, ne zvečer

Začnemo ob 14.00 in v treh urah končamo, ko je večer šele pred tabo. Za obisk med potjo, za družbo, ki se ne želi voziti ponoči, in za tiste, ki jim težka večerja ne diši.

Ista govedina, dva obraza

Najprej čist zorjen steak, da okusiš, kaj naredi 45 dni na kosti. Nato isto meso v treh mini burgerjih. En obrok, dve povsem različni podobi iste črede.

Pašnik je del kosila

Takoj po prvem hodu gremo ven do črede. Vidiš Black Anguse na paši, kako živijo in kako jih redimo, šele potem pride na mizo steak. Najprej okusiš, potem razumeš.

Meni

Štirje hodi in pašnik.

45dni zorjeno
na kosti

1
Pozdrav iz kuhinje
Grižljaj, s katerim se kosilo začne. Hrustljav brezglutenski kruhek s kremo iz rumenjaka pašnih jajc in drobnjakom.
→
Po prvem hodu
Sprehod na pašnik
Takoj po prvem grižljaju gremo skupaj ven do čredink. Spoznaš naše Black Anguse, živali z imeni, ne s številkami, in slišiš, kaj pomeni senena reja: naravna rast na mleku in senu, brez dokrmljevanja. Ko se vrneš za mizo, veš, od kod pride meso, ki pride na krožnik.
2
Jedro kosila
Degustacija suhozorjenega Black Angusa
Zorjen steak z našega pašnika, s popečenim domačim brezglutenskim kruhom in hišno zeliščno omako.
3
Tris mini burgerjev
Trije mini burgerji z različnimi nadevi. Notri je 100 % Black Angus meso z našega pašnika, bombetka je brezglutenska. Zraven priloga.
4
Štajerska gibanica
Domača brezglutenska gibanica.
+
Pijača · ni vključena
Vino, sok in druga pijača
Pijača se obračuna po ceniku, glede na to, kar se spije. Trenutno točimo vina Vinarstva Gaube.