Kosilo v štirih hodih z zorjenim Black Angusom z našega pašnika: degustacija steaka, tris mini burgerjev in sladica. Nič se ne deli — vsak dobi svoj krožnik. Zraven ogled črede na pašniku.
Štirje hodi + ogled pašnika — 65 € / oseboZačetek opoldneVsak gost svoj meni100 % brezglutensko
Nič se ne deli. Vsak gost dobi svojo degustacijo steaka, svoje tri mini burgerje in svojo sladico. Zato je cena enaka za vsakogar, ki sede za mizo.
Ista govedina, dva obraza
Najprej čist zorjen steak, da okusiš, kaj naredi 45 dni na kosti. Nato isto meso kot goveja polpeta v treh mini burgerjih. En obrok, dve povsem različni podobi iste črede.
Pašnik je del kosila
Vmes gremo ven do črede. Vidiš Black Anguse na paši, kje živijo in kako jih redimo — od koder pride meso, ki je pravkar bilo na krožniku.
Meni
Štirje hodi in pašnik.
45 DNIzorjeno na kosti
1. hod
Pozdrav iz kuhinje
Grižljaj, s katerim se kosilo začne. Hrustljav brezglutenski kruhek s kremo iz rumenjaka pašnih jajc in drobnjakom.
vključeno
2. hod — jedro kosila
Degustacija suhozorjenega Black Angusa
Zorjen steak z našega pašnika, vsak gost svojega, s popečenim domačim brezglutenskim kruhom in hišno zeliščno omako. Kadar imamo v zorilnici dva različna kosa, dobiš oba — da razliko okusiš, ne le slišiš.
vključeno
3. hod
Tris mini Black Angus burgerjev
Trije mini burgerji za vsakega gosta, vsak svoj značaj: klasičen z zorjenim cheddarjem, karamelizirano čebulo in hišno burger omako; odrasla različica z zorjenim sirom, zeliščno omako in vloženo čebulico; in tretji, ki se menja po sezoni. Polpeta je iz mletega Black Angusa z našega pašnika. Zraven hrustljavo pečen krompir.
vključeno
4. hod
Štajerska gibanica
Domača brezglutenska sladica s sadjem sezone.
vključeno
Vmes — vključeno
Ogled pašnika in črede
Sprehod do čredink, kjer se pase naš Black Angus. Kratek, brez predavanja — pokažemo živali, ograjo in pašo, vprašaš pa lahko karkoli.
vključeno
Pijača — ni vključena
Vino, sok in druga pijača
Pijača se obračuna po ceniku, glede na to, kar se spije. Trenutno točimo vina Vinarstva Gaube.
po ceniku
Cena kosila65 € na osebo. V ceni so vsi štirje hodi in ogled pašnika. Vsak, ki sede za mizo, dobi cel meni zase — zato je cena enaka za vse. Pijača ni vključena in se obračuna po ceniku, glede na to, kar se spije. Vse cene vključujejo DDV.
Kdor sede za mizo, dobi cel meni in ogled zase — tudi otrok ali spremljevalec. Zato ni cenejših pogrinjkov; kosilo je doživetje na osebo, ne skupen krožnik.
Rezervacija do 3 dni prej
Takrat izberemo in pripravimo kose iz zorilnice. Zorjeno meso ne mara improvizacije.
Prijaviš se lahko tudi v dvoje
Na razpisan termin se prijavi par ali družba. Mize se polnijo s prijavami — v dvoje, v štirih ali s celo družbo.
100 % brezglutensko
Gluten na kmetijo sploh ne pride. Kruh, žemljice in sladica so brezglutenski, zato ti ni treba ničesar preverjati ali naročati posebej.
Rezervacija
Miza čaka.
Povej termin in koliko vas bo — vse drugo uredimo mi. Rezervacija najkasneje tri dni pred terminom.
