Naša čreda Black Angus je rejena po načelih senene prireje, kar pomeni preprosto stvar: v krmi ni silaže. Od pomladi do jeseni so živali cel dan na prostem, na čredinkah, kjer se pasejo same in se selijo za svežo pašo. Pozimi dobijo seno z istih travnikov, posušeno in ne vkuhano, zato je zimska krma po sestavi skoraj ista kot poletna paša. Prav v tem je razlika do običajne reje: žival se skozi vse leto prehranjuje z isto osnovo in njena prebava se nikoli ne prilagaja novi krmi. To se pozna na mesu — barva je temnejša, vonj po govedini izrazitejši, maščoba pa rumenkasta, kar je znak trave in sena, ne koncentratov.
Osnovi iz paše in sena dodajamo omejeno količino suho mlete koruze, ki jo žival dobi v zadnjem obdobju pitanja. To ni industrijska krmna mešanica in v njej ni umetnih dodatkov, pospeševalcev rasti ali sestavin živalskega izvora. Koruza poskrbi za intramuskularno maščobo — tisto drobno marmoriranost znotraj mišice, ki med kuhanjem ohranja sočnost. Brez nje bi bilo meso pusto in bi se pri daljšem kuhanju hitreje izsušilo; z njo golaž razpade mehko, juha dobi telo, zrezki pa ostanejo sočni tudi, če jih malo predolgo držiš na ognju.
Osnovi iz paše in sena dodajamo omejeno količino suho mlete koruze, ki jo žival dobi v zadnjem obdobju pitanja. To ni industrijska krmna mešanica in v njej ni umetnih dodatkov, pospeševalcev rasti ali sestavin živalskega izvora. Koruza poskrbi za intramuskularno maščobo — tisto drobno marmoriranost znotraj mišice, ki med kuhanjem ohranja sočnost. Brez nje bi bilo meso pusto in bi se pri daljšem kuhanju hitreje izsušilo; z njo golaž razpade mehko, juha dobi telo, zrezki pa ostanejo sočni tudi, če jih malo predolgo držiš na ognju.
Živali se pri nas skotijo in ostanejo pri materi, dokler same ne preidejo na pašo — brez ločevanja, brez nadomestnega mleka, brez hitrega pitanja. Rastejo počasneje, kot je v panogi običajno, in prav zaradi tega je meso čvrstejše in okusnejše. Črede ne kupujemo, ampak jo gradimo z lastno genetsko selekcijo, tako da vsako žival poznamo po imenu in po materi. Imamo certifikat za seneno in ekološko rejo, kar pomeni, da nas nekdo od zunaj redno preverja — da naše trditve niso samo napisane na spletni strani.
Živali se pri nas skotijo in ostanejo pri materi, dokler same ne preidejo na pašo — brez ločevanja, brez nadomestnega mleka, brez hitrega pitanja. Rastejo počasneje, kot je v panogi običajno, in prav zaradi tega je meso čvrstejše in okusnejše. Črede ne kupujemo, ampak jo gradimo z lastno genetsko selekcijo, tako da vsako žival poznamo po imenu in po materi. Imamo certifikat za seneno in ekološko rejo, kar pomeni, da nas nekdo od zunaj redno preverja — da naše trditve niso samo napisane na spletni strani.
Želiš naročiti sveže meso Angusa ?
Hedl ranč ponuja sveže meso Angusa. Paketi vključujejo meso za juho, golaž in omake ter meso za zrezke.
Če želite biti obveščeni, ko je meso na voljo, vas prosimo, da nam posredujete svoje kontaktne podatke.
Ko bo meso pripravljeno, vas bomo obvestili preko SMS-a ali e-maila. S preprostim odgovorom na SMS se lahko naročite na meso, ki ga boste lahko prevzeli na naši kmetiji ob dogovorjenem terminu.
Kako deluje:
Posredujte nam svoj kontakt (SMS ali e-mail).
Obvestimo vas, ko je meso na voljo.
Z odzivom na SMS se naročite na meso.
Prevzem mesa na naši kmetiji ob dogovorjenem terminu.
Hedl ranč - Sveže meso Angusa
Hedl ranč ponuja sveže meso Angusa, ki je na voljo v 5 kg paketih. Paketi vključujejo meso za juho, golaž in omake ter meso za zrezke.
Če želite biti obveščeni, ko je meso na voljo, vas prosimo, da nam posredujete svoje kontaktne podatke.
Ko bo meso pripravljeno, vas bomo obvestili preko SMS-a ali e-maila. S preprostim odgovorom na SMS se lahko naročite na meso, ki ga boste lahko prevzeli na naši kmetiji ob dogovorjenem terminu.
Kako deluje:
Posredujte nam svoj kontakt (SMS ali e-mail).
Obvestimo vas, ko je meso na voljo.
Z odzivom na SMS se naročite na meso.
Prevzem mesa na naši kmetiji ob dogovorjenem terminu.
Naročite se na sveže meso Angusa in uživajte v kvalitetnem mesu iz našega ranča!
Kontakti
+386 70 442 767
hedlranc@gmail.com
Nad elektrarno 19
2351 Kamnica
Avtorske pravice© 2024. Vse pravice pridržane Hedl ranču
Kontakti
+386 70 442 767
hedlranc@gmail.com
Nad elektrarno 19, 2351 Kamnica, Maribor
Avtorske pravice© 2024.
Vse pravice pridržane Hedl ranču
Kontakti
+386 70 442 767
hedlranc@gmail.com
Nad elektrarno 19
2351 Kamnica
Avtorske pravice© 2024. Vse pravice
pridržane Hedl ranču